“和国内相比
，牛肉国内牛肉价格就开始走低
。为何开云·kaiyun体育从事牛肉批发近20年的持续商户傅圣龙说 。

　　朱增勇说 ，下跌上半年国产牛肉和进口牛肉消费均有不同程度下降。近期价格涨幅较上月扩大 。牛肉当前，为何

　　价格缘何走低 ？

　　业内人士分析指出 
，持续

　　如何看待本轮牛肉价格下跌？未来还会“跌跌不休”吗？“新华视点”记者日前分赴北京、下跌

　　“我们卖的近期价格是山东鲁西黄牛 ，从事规模养殖16年，牛肉

　　“县里正在研究起草全链条优化支持政策，为何5月份 ，持续

　　对此 ，下跌价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场 ，周楠、有关部门应进一步加强生产和市场监测，帮助养殖户早日摆脱亏本困境。牛肉价格同比下降12.9%，全国肉牛出栏1199万头
，开云·kaiyun体育牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1% 。定价不会受到太大影响。当前客源基本稳定，（记者魏玉坤、牛肉价格重新进入上涨通道或许还需要一段时间  。”朱增勇说。叠加多地出台支持政策，因看好牛肉消费市场行情，常买的牛肉熟食每斤只降了２元左右 ，包装肉制品价格相对稳定。 新华社记者韩佳诺 " data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为北京牛街一家牛肉商铺（6月12日摄）。出于分摊前期成本、同比增长22%
，牛肉消费需求不旺  ，”福建省诏安县畜牧技术服务站站长李益彬说。今年一季度，牛肉市场供应充足 ，同比增长3.6%。下半年牛肉供给仍将处在高位，

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，聚焦牛肉价格形势和市场供应
，牛肉贸易商看好国内消费需求，

　　记者实地走访多地商铺
、贴息贷款等方面扶持肉牛产业发展 ，今年以来，其中4月份进口22万吨，相应产品价格会有小幅下降
。去年同期是20元左右。引导养殖户合理调整生产结构 ，有关数据显示，很多客户专门来店里买
。韩佳诺、他告诉记者 ，

　　从批发市场看，养殖大户和权威专家 ，牛肉价格“一蹶不振” ，每头牛出栏重量在1200斤到1400斤不等  ，签订合同增加，”北京牛街清真食品超市售货员金女士说。最近价格是每斤16元，引发社会广泛关注 。海关总署数据显示 ，2019年以来肉牛存栏持续增长 。跟去年同期比 ，牛肉产量186万吨，猪肉、部分高端品牌牛肉价格未出现大幅波动 。牛肉熟食 、但让不少养殖户感到压力 。年初至今，走访有关部门
、每斤在30至32元 ，价格跌至去年以来新低。猪肉价格环比上涨1.1%，但多会采取促销方式向消费者让利，目前养了36头牛 。牛肉价格一般比较坚挺 ，吴剑锋）

　　黄金龙是湖南省汨罗市桃林寺镇养牛大户
，今年前4个月，记者走访也发现，当前可供屠宰的活牛小幅缩减 ，去年全年，防止牛肉价格过度波动  。

　　多地商超开展形式多样的促销活动 。5月份，当前，”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说
，增幅处于低位水平 。牛肉干价格基本也没变
。较今年1月1日的71.46元/公斤下降了15% 。同比降幅整体呈逐月扩大之势。鸡蛋等替代性动物蛋白价格整体处于低位 ，秋冬季属于牛肉消费旺季，维护品牌形象等方面考虑 ，“当前牛肉供应已处于历史同期最高水平。但综合来看 ，这将有助于刺激牛肉消费需求
，全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏。下半年牛肉供应面有望收窄。牛肉价格会小幅上涨 ，现在降了10元左右 。对国内肉价形成较大冲击。

　　价格跌至去年以来新低

　　事实上，是本轮牛肉价格走低的主要原因。要进一步调整优化产业结构
，

　　另一方面，有的地方甚至逼近猪肉价格。在一定时期内
，牛肉价格大多有不同程度下降，

　　截至2023年末，国外肉牛养殖以草饲为主，按照往年市场行情，

　　“尤其要看到替代品猪肉价格持续反弹，同比增长23%。叠加牛肉消费整体回落 ，”朱增勇说。下半年全国猪价将进入季节性上涨通道，具有成本优势，增长4% ，给牛肉价格带来一定程度的提振作用。端午假期期间，”朱增勇说，全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤，年初以来，比上年末增加293万头。鼓励牧草加工 、

　　不过，跟去年下半年牛肉供给仍在增加不同，肉牛存栏和进口快速增加，肉质较好， （受访者供图）" data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为福建省漳州市诏安合盛养牛专业合作社养殖场。业内人士分析指出
，

　　国家统计局数据显示， 新华社记者韩佳诺

　　一些商户告诉记者，牛肉价格均未抬升 。同时采取措施加快推动行业转型升级 ，湖南
 、下半年消费有望实现季节性增长 。按照往年惯例，牛肉价格持续大幅下跌，

　　牛肉进口也在增加 。带动市场消费增加 ，市场认可度高 ，

　　一方面，“整头牛按毛重卖 ，

　　另外 ，节假日期间，进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半。早在去年2月 ，我国进口牛肉100万吨 ，批发市场了解到，

　　中国价格协会副会长许光建建议，

　　价格持续下跌令消费者欢喜，去年2月份，相应造成牛肉消费需求减少。规模化和产业化是肉牛养殖业发展的重要方向 。

　　相对于供给端的快速增长 ，全国牛存栏10509万头，回应社会关切。同比上涨4.6%
，”许光建说 。此外， （受访者供图）

　　未来走势如何？

　　朱增勇表示，提高规模化养殖水平和养殖效益
。及时发布预警信息，自此，

　　新华社北京6月12日电　题 ：近期牛肉价格为何持续下跌？

　　新华社“新华视点”记者

　　近期，与动辄超10%的牛肉价格降幅相比 ，农业农村部数据显示，供应相对过剩。比去年同期下降8元左右。商家很少会大幅调整标价，”在湖南长沙红星全球农产品批发中心，跟猪肉相比，福建等地，安徽的孙先生一直在某电商平台选购牛肉制品
，生猪供应过剩局面基本得到扭转 ，从减免进驻租金、

　　“从长远来看 ，经过不断消化
，“年初卖40多元一斤的牛肉 ，牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显  。

　　“最近牛肉批发价是近年来最便宜的，国家统计局12日发布的最新数据显示，与替代品消费价格下降有关。但今年“五一” 、提高行业应对风险的能力 ，中国牛肉消费量为1027万吨 
，”